おせち料理特集

2019年の人気の生おせち料理は?

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みなさんは冷凍おせちと生おせち(冷蔵)とではどちら派ですか?

正直、取り寄せでなければ生おせちを希望する人が多いのではないでしょうか。

おせちという特別の料理であるが故、冷凍でなければいけない場合がありますよね。例えば、通常おせちは正月三が日に食べる物でも家庭の事情で三が日に食べれない場合、冷凍のおせちでなければ駄目ですよね。

それだけではありません。今の冷凍技術は解凍後の水っぽさや味が落ちる事は殆ど感じられないほど進んでいるのです。

確かに、流通の事故により遅延あった場合のリスクはお客様側は勿論、販売店側にもリスクがあるので冷凍おせちのほうが安全といえるのではないでしょうか。

しかし、その一方でどうしても冷凍は苦手な人が大勢いるのも事実です。

だからこそ、特に生おせち(冷蔵)を強く押している通販や販売店は自身があるのではないでしょうか。

何故なら、敢えてリスクの高い生おせち(冷蔵)を押すよりは冷凍おせちを押すほうが責任回避できますから・・・。

本当に、売り手にとって下手すると致命傷になりかねないんです。私は決して生おせち派ではないですが、どうしても

ポイント

生おせちを食べたいと思うなら慎重に選ぶ

という事です。例えば、取り扱い商品が全て冷蔵配送である「匠本舗」のおせちや生おせちで有名な「紀文」のおせちであるとか専門性の高いところのほうが安心できますよね。

他には流通ネットワークのしっかりした「東京正直屋」の生おせちも安全面ではバッチリではないでしょうか。

しかし、逆も云えるのではないでしょうか。

「Oisix」のおせちのように冷凍おせちが主流でしかも有名なおせち料理通販であれば、美味しさと安全両方を適えている訳ですから迷う必要もありませんよね。

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